«powrótPowrót Żółtego Przewodnika Gault & Millau do Polski
Polska edycja Żółtego Przewodnika Gault & Millau powraca na rynek w imponującym stylu. To wyraźny sygnał, że krajowa gastronomia osiągnęła poziom, który ponownie zasługuje na międzynarodową ocenę. Żółty Przewodnik po raz kolejny będzie wyznaczał standardy kulinarne oraz przyciągał uwagę gości poszukujących nie tylko doskonałych potraw, ale również wyjątkowych doświadczeń restauracyjnych.
Gault & Millau od lat słynie z systemu ocen opartych na punktacji oraz charakterystycznych „czapkach" (toques) będących symbolem najwyższej jakości i kulinarnego kunsztu. Inspektorzy przewodnika oceniają nie tylko smak i estetykę serwowanych dań, lecz także spójność koncepcji restauracji, atmosferę miejsca, poziom obsługi oraz kreatywność szefa kuchni. Elastyczna formuła ocen pozwala doceniać zarówno renomowane lokale z wieloletnią tradycją, jak i kameralne bistra czy nowatorskie projekty gastronomiczne.
Po kilkuletniej przerwie inspektorzy Gault & Millau ponownie rozpoczną ocenę i wyróżnianie najlepszych restauracji w Polsce. Proces oceny obejmie pełne doświadczenie gościa – od jakości produktów, kreatywności i techniki kulinarnej, po obsługę, atmosferę i spójność koncepcji lokalu. Krajowy zespół inspektorów odwiedzi ponad 200 restauracji w całej Polsce. Wizyty nie ograniczą się wyłącznie do dużych aglomeracji, obejmą również mniejsze miasta i regiony, w których kryją się wyjątkowe kulinarne perełki. Powrót Gault & Millau do Polski potwierdza rosnący potencjał rodzimej gastronomii oraz coraz większe zapotrzebowanie na rzetelne, starannie wyselekcjonowane rekomendacje.
Licencję na wydawanie Żółtego Przewodnika w Polsce uzyskała Agencja Smarten, a funkcję dyrektora generalnego Gault & Millau Polska objął jej założyciel i prezes, Jacek Krawczyk. Oficjalna premiera polskiej edycji przewodnika odbędzie się podczas uroczystej gali zaplanowanej na luty 2026 roku.
***
Gault & Millau to prestiżowy przewodnik kulinarny obecny w ponad 20 krajach. Powstał w 1969 roku z inicjatywy francuskich dziennikarzy Henriego Gaulta i Christiana Millau, którzy doceniali nowoczesną i odważną kuchnię. Przez ponad pięć dekad w przewodniku znalazło się ponad 15 tysięcy restauracji, od słynnych lokali w Paryżu po urokliwe rodzinne restauracje na całym świecie, a marka pozostaje synonimem jakości, innowacji i pasji do gotowania.
Gault & Millau zadebiutował w Polsce w 2014 roku, publikując pierwszą rodzimą edycję Żółtego Przewodnika, który przez sześć lat promował setki wyjątkowych restauracji i regionalnych produktów. Obecność w przewodniku była ważnym wyróżnieniem dla szefów kuchni i restauratorów, a jego działalność przyczyniła się do podniesienia prestiżu polskiej gastronomii. W 2020 roku wydawanie przewodnika zostało zawieszone z powodu pandemicznych obostrzeń. Dziś Żółty Przewodnik obejmuje zarówno fine dining, jak i ambitne lokale casualowe, odzwierciedlając różnorodność krajowej sceny kulinarnej.
(red)
