«powrótGrzegorz Łapanowski i Kamila Boś zachwalają polskie pieczarki

Śródmiejska siedziba Kantar, Warszawa

Za nami kolejne już śniadanie prasowe sektora ogrodniczego. Tym razem bohaterem wydarzenia była polska pieczarka. Podczas spotkania zaprezentowano bogatą prezentację walorów, zaangażowanie producentów i branży gastronomicznej, a także przedstawiono wyniki badania czynników istotnych przy zakupach warzyw, owoców i pieczarek.

Jednym z ekspertów był Grzegorz Łapanowski, wybitny kucharz, dziennikarz kulinarny, wieloletni juror w polskiej edycji Top Chef, a także edukator i promotor zdrowego odżywiania. Wśród zaproszonych prelegentów byli między innymi: Kamila Boś, dr Krystian Szudyga, Monika Stromkie-Złomaniec i Monika Hajduk. Moderatorem spotkania był Kuba Antoszewski.

Kulinarny potencjał pieczarek

Grzegorz Łapanowski podzielił się swoją wiedzą na temat wydobywania smaku pieczarek. Podkreślił, że to jeden z najbardziej aromatycznych i wdzięcznych produktów kuchni codziennej. „Pieczarka ma w sobie umami. To znaczy, że dodana do dania pogłębia smak całości. To jest sekret, który kucharze znają od dawna, a który warto pokazać użytkownikom domowym" – wyjaśnił.

Kucharz zdradził również najważniejsze zasady ich przygotowania. „Wysoka temperatura, mało pieczarek na patelni, a sól dopiero po zrumienieniu. Jeżeli damy ich za dużo naraz, zaczną puszczać wodę i się ugotują, zamiast zrumienić. A to rumienienie jest kluczem do aromatu". Dodał też, że pieczarki są łatwo dostępne: „To produkt, który jest zawsze w sklepie, zawsze świeży, zawsze przystępny cenowo. Można z niego zrobić potrawy szybkie, piękne i smaczne".

Łapanowski zaprezentował również proste przepisy: smażone pieczarki z czosnkiem i natką, krem pieczarkowy oraz pieczarki pieczone z masłem ziołowym. „Nie komplikujmy. Pieczarka lubi prostotę. Dobra oliwa, sól, odrobina zielonych ziół – i mamy danie" – przekonywał.

Królowa pieczarek

Kolejnym gościem spotkania prasowego była Kamila Boś, znana jako „Królowa pieczarek", producentka oraz uczestniczka programu Rolnik Szuka Żony.

"Pieczarka jest lekkostrawna, niskokaloryczna i bogata w wartości odżywcze. Wielu konsumentów wciąż nie wie, że można jeść ją także na surowo. Moja misja to pokazywać, jak wszechstronnie można ją wykorzystać – nie jako dodatek, lecz ważny składnik codziennych posiłków" – podkreśliła Kamila Boś.

Nowoczesna produkcja

Dr Krystian Szudyga, Prezes Stowarzyszenia Branży Grzybów Uprawnych, podkreślił, że polscy producenci należą do światowej czołówki pod względem technologii.

„Uprawa pieczarek prowadzona jest w warunkach kontrolowanych, co zapewnia wysoką jakość i bezpieczeństwo. Produkcja odbywa się przez cały rok. Pieczarki trafiają do konsumentów świeże, bez konieczności stosowania środków ochrony."

Jak zaznaczył, Polska dostarcza dziś co trzecią pieczarkę sprzedawaną na rynku europejskim.

Debata ekspertów

Ostatnim punktem spotkania była debata Pieczarki w codziennym odżywianiu Polaków. Podczas panelu eksperci zgodnie ocenili, że pieczarka powinna stać się stałym elementem naszych zakupów spożywczych, podobnie jak wszelkie warzywa i owoce. Przypomniano o jej roli w odżywianiu, które wzmacnia odporność, co wyjątkowo ważne w sezonie jesienno-zimowym. Podczas debaty eksperci szukali odpowiedzi na pytanie, jak uczynić pieczarki swoistym „must have" w codziennej kuchni. Dyskusja obejmowała nie tylko kulinarne inspiracje, ale wręcz strategie komunikacji, które akcentowały wszechstronność i dostępność pieczarek. Uczestnicy debaty podkreślali znaczenie edukacji żywieniowej, najprostszych patentów na przechowywanie i inspiracji kulinarnych, które sprawiają, że zdrowe produkty stają się elementem naszej codziennej rutyny.

(WW)

źródło i zdjęcia: biuro prasowe Core Team